大師專欄｜認識世界馬爾貝克日｜阿根廷紅酒與 Torrontés 全攻略

Eric

2026-05-08

想了解阿根廷最具代表性的葡萄酒嗎？ 5分鐘帶你認識世界馬爾貝克日的起源、Malbec 的品飲特色，以及阿根廷原生白葡萄 Torrontés 的迷人香氣與風味。

阿根廷馬爾貝克創辦人 Michel Aimé Pouget

這一切都始於Cuyo地區州長（後來成為阿根廷總統） Domingo Faustino Sarmiento 向阿根廷國家政府提出發展和擴大釀酒業的提案。Pouget 被聘為葡萄栽培專家，每年都會在4/17慶祝這項重要活動，即現在的世界馬爾貝克日。

Pouget在門多薩創辦了阿根廷第一所農業學校和葡萄苗圃，並引進了包括卡本內蘇維濃、梅洛、黑皮諾和馬爾貝克在內的法國葡萄品種。這些葡萄很好地適應了風土條件，釀造出的葡萄酒比克里奧拉品種濃度更高、品質更好。

Malbec品飲上的特色

（請將葡萄酒倒入玻璃杯中，於日常光照射與白色基底背景來觀察會較為容易）

葡萄酒色澤：深寶石/紫色，杯壁泛藍色光暈；顏色集中度高，不易透光。

香氣/風味：

⋄ 水果：成熟的黑色漿果（黑醋栗、黑櫻桃、黑莓）、成熟的藍色漿果（葡萄果醬、藍莓）、無花果、葡萄乾、李子。

⋄ 花香：紫色和紅色的花朵、紫羅蘭（花香在高海拔葡萄酒中尤其具有表現力）。

⋄ 橡木桶風味：從低到高使用新法國和/或美國橡木、香草、烘焙香料、巧克力、肉桂。

結構：干型（帶有成熟果香），酒體飽滿，單寧偏高，酸度中等，酒精度偏高。

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Torrontés（托隆特斯葡萄）原產就是在阿根廷，是屬於原生種。為什麼這個葡萄品種香氣這麼豐富濃郁？原因就來自它的爸媽：Torrontés是由西班牙殖民開拓時帶來的葡萄品種 Criolla Chica與香氣奔放的Muscat of Alexandria麝香葡萄交配而產出。全世界目前種植最主要也最多的就是在阿根廷。

Torrontés品飲上的特色

（請將葡萄酒倒入玻璃杯中，於日常光照射與白色基底背景來觀察會較為容易）

葡萄酒色澤：淡黃色略帶有綠色，乾淨清澈。

香氣/風味：濃郁且集中奔放香氣

⋄ 水果：熱帶水果（鳳梨、番石榴、木瓜）、成熟柑橘（柳橙、文旦）、成熟核果（桃子）、香瓜花香：濃鬱花香/芳香、橙花、玫瑰、茉莉、天竺葵

其他：護手霜/肥皂、百花香、輕微麝香香料

結構：干型，酒體適中，酸度適中至偏高，酒精度偏高，可能帶有酚類苦韻。

✦酒款嘗鮮推薦✦ 翠帝莊園托隆特斯白酒

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文章來源：《Wine星人微醺計畫》2024年4月號

文：侍酒師曾思皓 Szu Hao Tseng

台灣土生土長，卻跑去法國學侍酒師！